HACCPを導入するために 「HACCPの導入」というと、どうしても肩に力が入りがちです。結果として、現場の意見を聞かず、労力と費用ばかりかけて、上手くいかなかったということも多いのでは。 今回は「HACCPを導入する？ […]

25.肥料等の管理 25.1 肥料等の選択・計画25.1.1 肥料成分の把握 重要項目 ① 購入した肥料はその成分がわかる文書を保管している。 ② 自家製堆肥等、成分表がないものについては、検査機関に よる分析または書籍 […]

24.3農薬の使用と記録24.3.1 防除衣・防除具の着用 必須です。 ① 農薬使用にあたり、作業者は農薬のラベルの指示に従って適切な防除衣・防除具を着用している。※ 例としては、農薬ラベルの指示通りのマスクであることを […]

いよいよJGAP（青果物2016）も、栽培工程における共通管理まできました。こちらは、農薬と肥料が主な内容で重要です。 23.種苗の管理 23.1 種苗の調達 必須です。 ① 種苗を購入した場合、品種名、生産地、販売者、 […]

21.周辺環境への配慮及び地域社会との共生 21.1 周辺環境への配慮 重要事項 ① 農場や農産物取扱い施設の周辺住民等に対して騒音、振動、悪臭、虫害・煙・埃・有害物質の飛散・流出等に配慮している。 例えば、周辺に民家が […]

18.機械・設備、運搬車両、収穫関連の容器・備品、包装資材、掃除道具、工具等の管理 18.1 機械・設備及び運搬車両の点検・整備・清掃・保管 重要事項 ① 保有する機械・設備及び運搬車両のリストがある。そのリストには設備 […]

15.土の管理 15.１土壌の安全性 必須です。 下記の情報を参考に、土壌（客土・培土・水耕栽培の培地を含む）の安全性について,、年1回以上リスク評価し、問題がある場合には行政に相談して対策を講じている。 リスク評価の結 […]

12.人権・福祉と労務管理 12.1 労働力の適切な確保 必須です。 ① 労働者の名簿がある。名簿には少なくとも氏名・生年月日・性別・住所・雇い入れの年月日が記載されている。（以下の項目を網羅していればよい） ・氏名・生 […]

いよいよ「JGAPを知ろう」も、「B.経営資源の管理」の説明に入ります。 この項目は、各セクションの責任者を明確にし、必要な教育訓練を行ったら、記録して残すことです。 そういう中で「JGAP指導員」の資格を取っている人が […]

9.苦情・異常・ルール違反への対応 9.1商品に関する苦情・異常への対応9.1.1　商品に関する苦情・異常への対応手順 必須です 商品に関する苦情・異常が発生した場合の対応について、管理手順を文書化しておきます。管理手順 […]